archive-no.com » NO » C » CCMAT.NO

Total: 38

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • Om Basilikum
    seg godt i salater tomatretter sauser og dressinger høns og kjøttgryter fiskesupper skalldyr og eggeretter Den kan godt brukes til dessert Basilikum virker krampeløsende og beroligende Den fremmer også fordøyelsen Tilberedning Bladene bør rives ved hakking eller klipping kan smaken virke bitter Basilikum får sterkere smak når den varmes opp Resultatet blir best dersom du tilsetter basilikum mot slutten av tilberedningstiden Kontakt oss Vi vil gjerne bli enda bedre For

    Original URL path: http://www.ccmat.no/fakta_om_mat/urteleksikon/basilikum (2014-09-28)
    Open archived version from archive


  • Om oster
    retter Cottage Cheese fersk kornet ostemasse som er tilsatt litt fløte og salt Fettinnhold 4 Bruksområde Pålegg salater sammen med tomater bær frukt desserter ostekake Crème Chérie bløt smelteost Smak Mild i to smaksvarianter kirsebær og valnøtt Fettinnhold 31 Bruksområde Dessert ostefat snacks snitter canapéer Edamer Smak Ren syrlig og aromatisk Fettinnhold 27 Bruksområde Pålegg salater ostefat og varme retter Geitost geitmelk og kumelk Smak Syrlig med mild geitsmak Fettinnhold 26 Bruksområde Pålegg salater Gamalost ekstra fast muggost laget av skummet syrnet melk Smak Fyldig skarp og appetittvekkende Fettinnhold 1 i beger 3 Bruksområde Pålegg Gräddost Smak Mild naturell eller med krydder Fettinnhold 38 Bruksområde Pålegg snacks dessert ostefat Feta dansk feta av kumelk gresk av får og geitemelk Bruksområde Salater tilsetning i matretter på brødskive med tomat og noen sorte oliven Gorgonzola blåmuggost Smak Skarp og krydret Bruksområde Ostefat smakstilsetning i sauser supper ostekremer dressinger dipper salater og pastaretter Jarlsberg Smak Fyldig smak litt søtlig og nøtteaktig Finnes med og uten skorpe og med lett røksmak Fettinnhold 27 Bruksområde Ostefat pålegg i salater og varme retter Kesam fersk ostemasse skilt ut av skummet kulturmelk Fettinnhold 1 Bruksområde Desserter pålegg baking saus dressing dipp Kremost Smak Forskjellige smaksvarianter Fettinnhold 28 i beger 33 i helvekt Bruksområde Ostekremer ostekaker sauser supper dressinger pålegg Norbo Smak Mild aromatisk og svakt syrlig høvelost Fettinnhold 28 Bruksområde Pålegg ostefat Normanna halvbløt blåmuggost Smak Aromatisk og karakteristisk smak Fettinnhold 28 Bruksområde Pålegg snacks ostefat dressinger dipper supper sauser ostekremer Norvegia Smak Mild aromatisk og svakt syrlig Fettinnhold 27 Bruksområde Pålegg salater matlaging for eksempel pizza paier og andre varme retter Norzola skjærbar blåmuggost Smak Fyldig aromatisk og karakteristisk smak Fettinnhold 35 Bruksområde Pålegg snacks ostefat dressinger dipper supper sauser ostekremer Nøkkel Smak Noe syrlig med en tydelig kryddersmak av spisskum og nellik Fettinnhold 27 Bruksområde

    Original URL path: http://www.ccmat.no/fakta_om_mat/fakta_om_ost/osteslag (2014-09-28)
    Open archived version from archive

  • Om Sopp
    annen urt og marineres etterpå Du kan lage suppe på den soppterriner wokes og stues Shiitake Kvalitet Shiitake er en eksotisk gjest fra Kina Korea og Japan som dyrkes på eiketre etter en mer enn tusen år gammel oppskrift Shiitake er en velduftende og raffinert sopp som kjennetegnes av en fin og mild soppsmak Den bør ha jevn farge og være fri for misfarging eller tydelige klemskader Små snitt i hatten har ingen betydning Oppbevaring Shiitake har noe lengre holdbarhet enn de fleste andre sopptyper Næringsinnhold Den inneholder svært mye B vitamin og har god innvirkning på kolesterolnivået I Asia omtales den som et styrkemiddel for et langt liv hjertemedisin og som et middel mot kreft Bruksområder Shiitake er en meget god sopp som egner seg best som stekt men som kan brukes til det meste Soppen er god i soppblandinger i saus i suppe Sjampinjong Kvalitet Sjampinjong er en skivesopp Champignon betyr sopp på fransk Det finnes hvit og brun sjampinjong og den brune kaller vi ofte aromasopp nettopp fordi den har noe mer smak enn vanlig hvit sjampinjong Hvit sjampinjong er den soppen som er lettest tilgjengelig i butikkene og den er blitt meget populær De dyrkede sjampinjongene er egne arter som ikke finnes i naturen Hvit sjampinjong skal være kritthvit med lukket hatt for å kunne betegnes som førsteklasses selv om den faktisk er best på smak når den er blitt moden dvs når hatten åpner seg og skivene kommer til syne Bruksområder Dette er vel den soppen som alle kjenner best den er veldig god stuet stekt i suppe i saus Spesielt sjampinjong a la creme er veldig mye brukt Denne soppen smaker mer jo mørkere den er så plukk ut de mørke og ikke de hvite Steinsopp Kvalitet Steinsopp er en rørsopp Det finnes flere arter f eks rødbrun steinsopp bleklodden steinsopp og sommersteinsopp De regnes sammen med traktkantarell som de aller beste matsoppene vi har og den er viltvoksende i Norge Den kan bli stor med en hattdiameter på opptil 40 cm men da er den ikke spiselig lenger Til mat bør bare unge små og faste eksemplarer brukes Større markfrie sopp kan tørkes Hatten er mørkebrun Den har en behagelig lukt og en smak som minner om hasselnøtter I fuktig vær kan hatten være litt klebrig Oppbevaring Steinsopp egner seg også godt til tørking som kan gjøres på forskjellige måter Du kan skjære soppen i skiver og lufttørke den ved å tre skivene på en sytråd og henge dem et tørt og luftig sted eller legge dem på en rist over en varmekilde Når den er helt tørr kan soppen oppbevares i tett lukkede bokser eller glass Når soppen skal benyttes igjen bør den ligge og trekke i lunkent vann i 3 6 timer Bruksområder Denne soppen er veldig god i stuinger og soppblandinger kan bruker i terriner supper terte marinert og sauser Stekt steinsopp med hvitløk og sjalottløk er fantastisk tilbehør til risotto pasta og f eks entrecote Traktkantarell Kvalitet Traktkantarell er

    Original URL path: http://www.ccmat.no/fakta_om_mat/fakt_om/sopp (2014-09-28)
    Open archived version from archive

  • Om potet
    som pommes frites potetløv og lignende Blå potet Kvalitet Blå Kongo og Vitelott er importerte Fargen på fruktkjøttet er blå og det blir blålilla ved koking De er forholdsvis melne Smaken er nøytral Bruksområder De brukes som mos og til fyll i bakepotet og kokes eller stekes i skiver eller båter gjerne med skrellet på og brukes som grønnsaker Sammen med andre kokte grønnsaker skapes en flott fargekombinasjon Brage Kvalitet Brage har rødt skall og gul kjøttfarge Oval form med rødt skall og lys gul kjøttfarge Svært god matkvalitet Kerrs Pink Kvalitet Skallet er rosa med store øyne mens fruktkjøttet er hvitt Kerrs Pink er melen med løs struktur og mild smak Kerrs Pink har meget god lagringsevne Den brukes høst og vinter og er den mest melne poteten vi har Bruksområder Den er svært god til baking mos stappe suppe gryteretter og lapskaus hvor vi ønsker en jevnet saus Perfekt til baking av brød flatbrød lefse og lompe King Edward Kvalitet Skallet er lyst med noen rosa flekker Fruktkjøttet er svakt gult og det er en melen potet Smaken er meget god Bruksområder Den brukes som mos bakepotet i gryteretter stekt i skiver eller båter King Edward dyrkes i små mengder i Norge Laila Kvalitet Skallet er lyserødt og fruktkjøttet lysegult Laila er en middels melen tidlig potet som er relativt fast i konsistensen Laila er en sen sommerpotet og en tidlig høstpotet Bruksområder Laila egner seg særlig godt i gryter supper ovnsbaking kokt gratinert og stuing Mandelpotet Kvalitet Skallet er gult fruktkjøttet melent og gult Mandelpotet regnes som en delikatesse og er velsmakende Den har meget god lagringsevne Bruksområder Mos bakt kokt poteten som hører til lutefisk rakefisk og juleribbe og til bakst Ostara og Rutt Kvalitet Ostara og Rutt er norske kokefaste poteter De har dårlig lagringsevne Bruksområder De brukes til lett sommermat eller nytes alene Peik Kvalitet Peik har lyserødt skall og svakt gult fruktkjøtt som er en melen potet Peik er en meget god lagringspotet Den brukes høst og vinter Bruksområder Den er god kokt råstekt til mos stappe fløtegratinert og potetsalat Pimpernell Kvalitet Pimpernell er en melen høst og vinterpotet Skallet er rødt mens fruktkjøttet er gult Pimpernell har en karakteristisk kraftig og meget god smak og regnes som den beste lagringspoteten Bruksområder Fin til bakst som lefser og lomper steking mos stappe og i gryteretter ypperlig til lutefisk og juletorsk Ratte Peat Kvalitet Ratte Peat er en fransk delikatessepotet Den minner om mandelpotet både av form farge og smak Den er middels melen og størrelsen er liten Ratte Peat er en utmerket potet å bruke som erstatning for mandelpotet Bruksområder Brukes som mos bakt kokt til lutefisk og rakefisk Ringerikspotet Kvalitet Ringerikspoteten har god lagringsevne Den brukes høst og vinter Ringerikspotet regnes som en delikatessepotet og er meget melen Størrelsen er liten skallet rødt og knudret fruktkjøttet gult og fast Bruksområder Kokt og servert til lutefisk og annen fisk og passer perfekt til den nye juleyndlingen kalkun Søtpotet Søtpoteten kommer opprinnelig fra Sør

    Original URL path: http://www.ccmat.no/fakta_om_mat/fakt_om/om_potet (2014-09-28)
    Open archived version from archive

  • Om Oliven
    i den senere tid vi nordmenn har fått med oss olivenens varierte bruksområder dens smaksrikdom og gode innvirkning på helsa vår Det finnes mange muligheter her er de vanligste matogmer no Kontakt oss Vi vil gjerne bli enda bedre For å klare det trenger vi din tilbakemelding Kontakt oss på e post info ccmat no Vi ser frem til å høre fra deg Nyhetsbrev Er du interessert i ukens tilbud

    Original URL path: http://www.ccmat.no/fakta_om_mat/fakt_om/oliven_som_nyttevekst (2014-09-28)
    Open archived version from archive

  • Nyhetsbrev
    bli enda bedre For å klare det trenger vi din tilbakemelding Kontakt oss på e post info ccmat no Vi ser frem til å høre fra deg Nyhetsbrev Er du interessert i ukens tilbud hos CC Mat Da er nyhetsbrev svaret Vi sender ut nyhetsbrev på e post 2 ganger i uken hvor vi informerer om ukens tilbud hos CC Mat Meld deg på her Poeng på alt du handler

    Original URL path: http://www.ccmat.no/nyhetsbrev/nyhetsbrev/thx (2014-09-28)
    Open archived version from archive