archive-no.com » NO » D » DYRSKUN.NO

Total: 263

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • Frå jord til bord i Sterke Nils-tunet - Dyrskun
    frå jord til bord der kua blir mjølka i det gamle fjoset og mjølka blir separera til fløyte og skumma mjølk I Ystebua kinnar budeia fløyten til ekte smør av beste kvalitet av mjølka blir det yst dei beste ostar Her kan ein møte nokre av våre beste produsentar og bli innvigd i seterkulturen sine rike tradisjonar Meir om innhald på Sterke Nils tunet kjem nærmare Dyrsku n Billettar Nyheitsbrev

    Original URL path: http://www.dyrskun.no/nyheiter/2015/fra-jord-til-bord-pa-sterkenils-tunet (2016-01-26)
    Open archived version from archive


  • Perfekt utstillingsarena - Dyrskun
    delast det ut store mengder smaksprøver Vi delar ut titusenvis av smaksprøver denne helga og det finns ikkje makan til utstillingsplass seier Anna Kjartansdotter i Nortura Det er utruleg flott å få møte så mange på så kort tid Vi får mykje bra tilbakemeldinger og stemninga er verkeleg heilt topp Billettar Nyheitsbrev Adresse Dyrsku n Arrangement AS Nordbygdivegen 60 3840 Seljord Org nr 976 466 365 Informasjon Telefon 35 06

    Original URL path: http://www.dyrskun.no/nyheiter/2015/perfekt-utstillingsarena (2016-01-26)
    Open archived version from archive

  • Bli med pa olsmaking - Dyrskun
    Åsmund Rinde frå Fjellbryggeriet og Jan Halvor Fjeld frå Veholt Mikrobryggeri som held kurset som openbart har lang erfaring med og inngåande kjennskap til ølbrygging Dei starta kommersiell drift i 2013 og har sidan selt mange ulike typar øl til øltørste nordmenn Mange øltørste nordmenn var det også tilstade under dagens ølsmaking da me var innom for å føle på stemninga Sjølv om mesteparten av deltakarane var menn skorta det ikkje på adjektiver som herleg vidunderleg og fantastisk Det var tydeleg at kombinasjonen av heimebrygget øl og mat fall i smak Det ble servert 6 ulike typar øl alle akkompagnert av en liten bit med mat Nokre av øltypane har fått namn etter Telemarksuttrykk Eit eksempel er Såmt som betyr disig eller uklar og Tyst mens andre rett og slett har blitt oppkalla etter sitt utsjånad slik som det mørke ølet Veholt Mørk Det dei alle hadde til felles var ein smak som ikkje minner om den klassiske pilsen man får på butikken Det er ikkje berre smaken som er i fokus under dette kurset Me får også mange gode tips som eksempel om korleis man kan lage is av øl eller korleis man bruker øl som base i sirup Det er mykje kunnskap om og interesse for øl i dette rommet og kursleiarane er flinke til å formidle kunnskapen på ein måte som gjer at deltakarane forstår I det me får servert øl nr 4 går det likevel litt fort i svingane for nokon Dette er ein noko bitter øl med mykje smak av humle seier Fjeld og før han har rukke å fortelle konsekvensane av å smake på ubehandla humle er det ein av deltakarane som har tatt sjansen Oi høyrast det frå deltakaren Kremt ja eg skulle til å si at det treng de ikkje å smake

    Original URL path: http://www.dyrskun.no/nyheiter/2015/bli-med-pa-olsmaking (2016-01-26)
    Open archived version from archive

  • Bjorge Gard - Dyrskun
    til hun gikk bort i 1985 Et virke som det ville vært vanskelig å videreføre uten en ildsjel som henne Mens Borghild skjøttet sitt arbeidet husbonden Olav med tradisjonelt jordbruk korn gress og frukt En tid Leiv forteller om med glød i stemmen en tid med stor aktivitet på gården Hvor arbeidsfolk betjening og pasienter skapte den fargerike trivselen som Leiv med et visst vemod husker så godt En slik tid kommer aldri tilbake sier han I dag tar Solrunn og Leiv imot gjester på gården gårdsturisme møter og annet som hører naturlig til en gård med overnatting Låvedansen under Dyrsku n er vel kjent gjennom 15 år Og aldri har de hatt bråk folk storkoser seg Solrunn driver med sitt steller hun ikke med gjestene eller står over grytene lager hun deilig is av melken fra Telemarkskua Og med de deiligste naturlige tilsetninger Nå har de nettopp investert i en porsjoneringsmaskin som lager småbeger på 1 8 dl Og med den igjen tryller de frem små beger med de fineste smaker mørk eller hvit sjokolade markjordbær bringebærsorbet og siste skudd på stammen solbær fra Mustvedt gård i Gjerpensdalen i Skien For på Bjørge står Telemarkskua i høysetet En rase som så dagens lys allerede i 1856 Norges eldste husdyrrase som i mange år har vært utryddingstruet Hadde det ikke vært for ildsjeler som Leiv og Solrunn Bjørge og alle de andre som nesten har sett det som en livsoppgave å bevare rasen er det ikke godt å si om vi hadde hatt noen igjen av disse litt småvokste koselige dyrene Heldigvis tenker noen også tradisjon og drift i mindre målestokk og med et kanskje bedre utbytte når alt kommer til alt Som landskapspleier er Telemarkskua unik En svært så trivelig rase å arbeide med og ikke bare gir den

    Original URL path: http://www.dyrskun.no/nyheiter/2016/bjorge-gard (2016-01-26)
    Open archived version from archive

  • Arets matprodukt - Dyrskun
    meg å bake lefse Heilt sidan barndomen har me blitt fora med lefsene på Jessheim dette er noe me trur har stor marknadsverdi seier en fornøgd vinnar Jury Oddvin Slåttedalen Kokkenes Mesterlaug Telemark Ellen Dagsrud Telemark Landbruksselskap Hanne Frostad Årets Dyrsku kokk Prisens innhald Ære og heidring på årets Dyrsku Diplom Invitasjon til gratis standplass i Lokalmatteltet komande år Grunngjeving Årets matprodukt på Dyrsku n 2015 karakteriseras som eit tradisjonsrikt produkt basert på lange handverks og mattradisjonar Råvarene er typisk norske helst knytt til fjellbygdene og spesifisert ved art i namnet Produktet presenteras ærleg og enkelt og forventning om gjenkjenning av råvare bekreftas i smaksopplevinga Dette bidrar positivt til produktets meirverdi Med sin naturlege gode smak og innbydande utsjåande og konsistens vil produktet vere svært anvendeleg til det meste alt i frå typisk tradisjonskost til nyskapande rask gate mat Det passer like godt til kjøtt og fisk som til grønsaker meieriprodukt og søte smaker Juryen meina på bakgrunn av dette at årets produkt har eit betydelig marknadspotensial og det bør kunne inspirere fleire til å utvikle produkt basera på den store smaksrikdommen som ligg i ulike artar og sortar Årets matprodukt på Dyrsku n 2015 går til Kjevla Hjemmebakeri AS

    Original URL path: http://www.dyrskun.no/nyheiter/2015/arets-matprodukt (2016-01-26)
    Open archived version from archive

  • Ølsmaking med lokale smakar - Dyrskun
    ølsmakens verden i kombinasjon med ulike lokale smakar Sikre deg ein plass med påmelding innan torsdag 10 september kl 20 00 Deretter vil det vere mogleg med drop in på staden Dag Fredag 11 september Tidspunkt 12 15 og 18 Dag Laurdag 12 september Tidspunkt 12 15 og 18 Dag Sundag 13 september Tidspunkt 12 15 og 17 Varighet Ca 45 minuttar Pris 200 per person Betalast på staden Kurset

    Original URL path: http://www.dyrskun.no/nyheiter/2015/olsmakekurs (2016-01-26)
    Open archived version from archive

  • Matutstillar - Dyrskun
    Beste matprodukt Me inviterer ein produsent til å vere årets gjesteutstillar og Hanne Frosta vil bidra til at me får eit Pop up kjøkken der matprodusentane kan få marknadsført sitt produkt Velkomen til Matlyst Dyrsku n Her finn du ein samla oversikt over matutstillarar på Dyrsku n 2015 Totalt over 100 unike produsentar og distributørar Ein av årets store satsingar er det store matteltet du finn ved hovudinngangen til Dyrskuplassen Dette store matteltet har ei golvflate på 1050 kvm Her møter du nær 50 lokalmatutstillarar frå store delar av landet frå Agder i sør til Nordland i nord Desse utstillarane har eit breitt vareutval og her kan du oppleve gode smakar av alt frå gulrotpurè og duskepesto til viltkjøt frukt og ferske bakevarer Utanfor teltet har me og fleire utstillarar med gode kvalitetsprodukt Her finn du utstillarar som mellom anna kan tilby økologiske produkt fisk grønsakar og nysteikte viltburgarar I tillegg til dette kan du sette deg ned i Matteltet med eit godt måltid frå pop up kjøkkenet Hanne Frosta frå Bergen har komponera lekre rettar med produkt frå lokalmatprodusentane som du finn kring i Matkvartalet Her vil du og finne oppskriftshefte på rettane som vert servera så du kan

    Original URL path: http://www.dyrskun.no/nyheiter/2015/matutstillarar (2016-01-26)
    Open archived version from archive

  • Mat er motoren i det grønne skiftet - Dyrskun
    i Norge Vi kan ikke leve av visjoner Noen av politikernes rådgivere synes å ha våte drøm mer om at vi i Norge skal utvikle nye selskaper som Apple Microsoft og Google Store selskaper som kan bringe store eksportinntekter til Norge Store selskaper som kan ta over rollen som oljeindustrien og Statoil har i dag Det hadde vært utrolig bra om det skjer men det er kanskje ikke veldig sannsynlig Det er viktig å legge til rett for at det kan skje og at det er gode forhold for alle typer gründere i Norge MEN det er langt viktigere at vi utnytter foredler og skaper verdier av de råvareressursene vi har i landet Jorda skogen havet og fjellet representerer fort satt et enormt potensiale økonomisk Vi skal fort satt produsere mat men vi kan også ved bruk av teknologi produsere helt andre ting Det er mulig å produsere varer som har større økonomisk verdi enn selve maten Det er landbrukssamvirke allerede i full gang med både fra jord og skog Satser på avansert teknologi Det er ingen motsetninger i å satse på teknologi eksport og lokal mat Disse utfyller hverandre og bidrar til et mangfoldig næringsliv varierte arbeidsplasser og inntekter En runde på Dyrsku n viser noe av det fantastiske matmangfoldet Norge har Blant annet flere av de omlag 200 produsentene av norsk ost Norge har En ostesafari i Norge vil by på rike smaksopplevelser ikke ulikt det Spania Frankrike eller Holland kan by på Landbrukssamvirke har stimulert til denne utviklin gen på mange måter Et av våre viktigste bidrag har vært etableringen av Bondens marked En spennende markedsplass alle bør oppsøke utover høsten På Dyrsku n finner du også verdens nest største avlsselskap innen svine genetikk Topigs Norsvin Det er verdt å tenke over når du ser grisene på

    Original URL path: http://www.dyrskun.no/artikkel/landbruk/mat-er-motoren-i-det-grone-skiftet (2016-01-26)
    Open archived version from archive