archive-no.com » NO » M » MAT.NO

Total: 805

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • Mat.no
    slags uspiselige bær Navnet kan altså vise til at de sure tyttebærene ble bedre i kombinasjon med sukker og eggehvite Pizza eller bidos Ja takk begge deler Mange av de tradisjonelle metodene for å lage mat er fortsatt i bruk men hos samiske familier i dag er nok pizza en minst like vanlig middagsrett som blodkaker Quiz Samisk mat Når er samefolkets dag 6 januar 6 februar 6 mars Hvor mange årstider deler samene året inn i Seks Åtte Ti Hva heter en av de meste kjente samiske matrettene Reinrett Samos Bidos 1 3 Gratulerer Full pott med 0 0 rette Ta testen en gang til Prøv igjen Du fikk 0 0 rette Ta testen en gang til Kutteteknikk Lær deg god kutteteknikk så unngår du å skjærer deg i fingrene når du lager mat oppskrifter Finnbiff Vis oppskrift Trollkrem Vis oppskrift Potetmos Vis oppskrift Samisk mat Læreplanmål Leksjonen dekker følgende læreplanmål Lage samisk mat og gjere greie for nokre trekk ved samisk matkultur Lage mat frå ulike kulturar Hva er den vanligste samiske maten Pizza eller bidos ja takk begge deler Finn gjerne et samisk sagn og fortell det som en innledning til denne leksjonen Dette hjelper elevene til å få en forståelse av hva leksjonen skal handle om La dem lese igjennom det som er skrevet i boka Ha en dialog med elevene om samiske mattradisjoner og oppmuntre til refleksjon rundt disse tradisjonene Samisk mat Mun lean nealgi ja goiku jeg er sulten og tørst Det tradisjonelle samiske kostholdet var og er preget av et liv nær naturen Jakt og fiske var en viktig del av matauken og årstidenes varierende tilgang på råvarer påvirket naturligvis matvanene Matvarene måtte kon shy serveres og kjøtt og fisk ble røkt saltet og tørket Disse konserveringsmetodene brukes fortsatt i dag men nå blir det gjort mer for smakens skyld For mange samer var reinkjøtt basismatvare i kostholdet da reindrift var vanlig både blant kystsamer og inn shy landssamer Det var viktig å utnytte så mye som mulig av slaktet og innmat margbein og gumppus blodkaker og blodpølser regnes fremdeles som delikatesser i det samiske kjøkkenet Både reinkjøtt og annen kjøttmat ble spist kokt og stekt og en av de mest kjente samiske matrettene bidos er ei kjøttsuppe kokt på mye reinkjøtt og lite vann Man laget smør og ost av reinmelk for også reinsimlene ble melket Reinmelk var et verdifullt tilskudd til kost shy holdet på grunn av den høye fettprosenten i melka Fisk ble også konservert og tørket fisk ble ofte brukt i matlagingen Av de mer særegne måtene å tilberede fisk på kan vi nevne surfisk laŋasguolli som er gjæret fisk sydd inn i sauevom Kvann og syregress var gode vitaminkilder og smakssettere og de skal også ha vært brukt som medisin Korn og andre grønnsaker ble dyrket noen steder og der forholdene gjorde at jordbruk var vanskelig byttet man til seg disse varene mot kjøtt eller tørrfisk Pomorhandelen østover ga samene i nordområdene byggmel og rugmel eller russemel som

    Original URL path: http://www.mat.no/nor/oek/Velkommen-til-opplysningkontoret-for-egg-og-kjoett/Leksjoner/Samisk-mat (2016-01-04)
    Open archived version from archive



  • for kropp og sjel Fra melk til ost og smør Santa Lucia Juleverksted Juleavslutning God mat av rester Utvikling av ditt eget produkt Forbered deg til kokkekamp Forrige Neste 1

    Original URL path: http://www.mat.no/nor/oek/Velkommen-til-opplysningkontoret-for-egg-og-kjoett/Leksjoner/%28offset%29/10 (2016-01-04)
    Open archived version from archive

  • Mat.no
    laks har kortere holdbarhet i fryseren maksimalt tre måneder Ligger den lenger kan slik fisk harskne Harsk mat er det ikke bra å spise ikke smaker det godt heller Sjokolade til kos en gang iblant Sjokolade er en matvare som ikke hører til i hverdagen Men sjokolade og sjokoladekake er noe å glede seg til en gang iblant Med sjokolade eller sjokoladekake hver dag hadde vi fått i oss altfor mye fett og sukker Sjokolade er laget av kakaomasse kakaofett og sukker Sjokolade er blant verdens mest populære godterier Den nytes i forskjellige godsaker som spisesjokolade konfekt varm kakao i baking i desserter og som pålegg Quiz Ro ro til fiskeskjær Hvilke av de fettløselige vitaminene finner du i fet fisk Vitamin K og E Vitamin D og A Hvordan må fisk oppbevares I romtemperatur Kaldt i kjøleskapet Lages sjokolade av bønnene fra fruktene på kakaotreet Ja Nei 1 3 Gratulerer Full pott med 0 0 rette Ta testen en gang til Prøv igjen Du fikk 0 0 rette Ta testen en gang til Koke ris Lær hvordan du koker ris oppskrifter Sjokoladek Vis oppskrift Seigryte Vis oppskrift Kokt ris Vis oppskrift Ro ro til fiskeskjær Om matallergi matintoleranse religion kultur Allergi mot fisk og ris er svært sjelden Spørsmål fra Kokeboka mi med forslag til svar Hvorfor er det bra å spise fiskepålegg på brødskiva Svar Det gir omega 3 og vitamin D og begge disse næringsstoffene er positive for helsen Hva mener vi med fiskemat Svar Som navnet sier er det mat av fisk fiskekaker fiskeboller fiskepudding fiskeburgere osv Hvor kommer sjokolade opprinnelig fra Svar Fra mayaindianerne i Mellom Amerika Læreplanmål Leksjonen dekker følgende læreplanmål Lage trygg og ernæringsmessig god mat og forklare kva plass dei ulike matvaregruppene har i kosthaldet Forklare korleis maten verkar som energikjelde og byggjemateriale for kroppen Hvorfor er det så viktig å spise fisk Start leksjonen med å la elevene gi gode argumenter for å spise mer fisk Repeter at Helsedirektoratet råder oss til å spise fisk til middag omtrent annenhver dag Skal fisk koke eller trekke Snakk med elevene om hvorfor det er viktig at fisk ikke skal koke men trekke det vil si at vannet ikke skal boblekoke det skal bare være bevegelse i det Kanskje vet elevene hvorfor Ha en dialog med elevene om hvordan vi skal behandle fersk fisk og hvordan vi på best mulig måte får utnyttet fisken Fortell om det store skreifisket i Lofoten Snakk om at de der bruker hele fisken og fortell hva de bruker de forskjellige delene til Fiskemat samtal med elevene om fiskemat Hvor ofte spiser de det til middag Bruker de fiskemat som pålegg Har noen fisket selv og laget fiskekaker av fisken Få i gang en positiv refleksjon rundt fisk og fiskemat Sjokolade Hva bruker vi sjokolade til Hvordan brukte de sjokolade i gamle dager Forklar elevene at sjokolade kan brukes til mye mer enn til konfekt og kaker Her er det fint å ha en diskusjon om hva elevene kan

    Original URL path: http://www.mat.no/nor/oek/Velkommen-til-opplysningkontoret-for-egg-og-kjoett/Leksjoner/Ro-ro-til-fiskeskjaer (2016-01-04)
    Open archived version from archive

  • Mat.no
    vi skal lage middag av koteletter for eksempel kan vi skjære bort fettet før vi spiser for det er lett å se det Fett fra dyr på fire bein er nemlig ikke så bra for kroppen til hverdags Det inneholder mye av det vi kaller mettet fett Det finnes mange gode middagsretter vi kan lage av rent kjøtt Vi kan variere mellom kjøtt fra storfe gris og lam Vi har også kjøtt fra vilt blant annet rein elg hjort og rådyr Viltkjøtt er som regel magrere inneholder mindre fett enn kjøtt fra husdyr Kjøtt til middag gir kroppen mye proteiner kroppens byggesteiner Vi får også i oss et viktig næringsstoff som heter jern Jern trenger vi for å holde oss friske og opplagte slik at vi ikke blir blodfattige Det er fordi jern passer på at blodet i kroppen holder seg friskt rødt og sunt Quiz Tradisjonsmat Hva er tradisjonsmat Hjemmelaget mat som har vært laget i en familie eller hos et folk gjennom flere enn to generasjoner Nye retter basert på norske råvarer Hvilken type fett finner vi mye av i dyr på fire bein Mettet fett Umettet fett Flerumettet fett Kjøtt inneholder mye jern vitamin C karbohydrater 1 3 Gratulerer Full pott med 0 0 rette Ta testen en gang til Prøv igjen Du fikk 0 0 rette Ta testen en gang til Kjøttkaker Kjøttkaker i brun saus norsk tradisjonsmat oppskrifter Fruktgrøt Vis oppskrift Brun saus Vis oppskrift Kjøttkaker Vis oppskrift Vis oppskrift Tradisjonsmat Om allergi intoleranse religion kultur Bruk eventuelt halalkjøtt til muslimer og la vegetarianere lage falafel Kokeboka mi side 127 Oppdrag I Kokeboka mi side 107 med kommentarer forslag til gjennomføring Lag et intervju med en av besteforeldrene eller oldeforeldrene dine med temaet Hva spiste du til middag da du var barn Intervjuet skal inneholde minst fem spørsmål med svar Spørsmålene kan handle om hverdag og fest om hva de likte og hva de ikke likte Du kan for eksempel spørre om de spiste opp maten sin Skriv ned spørsmålene på forhånd Dette er et sentralt oppdrag og alle elevene bør gjøre det De vil få mye å reflektere over etterpå Forslag til arbeidsfordeling og rekkefølge i leksjonen Håndvask Gjennomgå eventuelt kjøkkenredskaper som skal brukes i leksjonen Vis elevene hvordan de sper kjøttdeigen og hvordan de former kjøttkaker Assister elevene når de lager brun saus To elever lager kjøttkaker og brun saus og finner eventuelt fram frosne rørte tyttebær fra leksjon 5 En elev lager grønn ertestuing skreller og koker poteter og dekker bordet En elev lager fruktgrøt og dekker bordet Alle spiser samtidig Vann med isbiter og noen frosne tyttebær i er morsom drikke til Rydd bordet vask opp rydd og vask Tell opp utstyret osv Læreplanmål Leksjonen dekker følgende læreplanmål Lage mat frå ulike kulturar Følgje oppskrifter Vurdere velje og handle miljøbevisst Har vi glemt bestemors kjøttkaker Snakk med elevene om hva som er tradisjonsmat Kanskje de mener det er noe annet som er tradisjonsmat enn det som er tradisjonsmat for deg Bare

    Original URL path: http://www.mat.no/nor/oek/Velkommen-til-opplysningkontoret-for-egg-og-kjoett/Leksjoner/Tradisjonsmat (2016-01-04)
    Open archived version from archive

  • Mat.no
    bor i India Rundt om i landet er det store variasjoner i hva folk spiser Indere betrakter maten som en gave fra gudene og de spiser ikke bare for å overleve Maten er også et middel til å oppnå fysisk og åndelig balanse Da er det viktig at maten er riktig sammensatt og riktig krydret I hele India spiser de mye ris basmatiris Inderne spiser mye mer vegetarisk mat enn det vi gjør Det kan være fordi mange ikke har råd til kjøtt og på grunn av religion For folk langs kysten er sjømat en viktig del av kostholdet Kjøttretter av kylling eller lam blir mest brukt siden storfekjøtt er forbudt for hinduer og svinekjøtt er forbudt for muslimer India er dessuten verdens største produsent av krydder Nord afrika Maten i Nord Afrika har sterke farger og smaker Couscous brukes mye Mange folkeslag har gjennom tidene gått i land på nordkysten av Afrika og de har introdusert mange forskjellige matvarer Løk oliven tørkede sitroner granatepler dadler fiken rosiner nøtter persille koriander og mynte setter smak på maten Slike smakstilsetninger brukes ofte i krydrede gryteretter med grønnsaker kylling eller lam Kina I det kjempestore landet Kina bor hvert femte menneske på jorda Når kineserne spiser er det viktig med en god balanse mellom ris kjøtt og grønnsaker Mye av maten blir wokket eller skåret i tynne strimler og frityrstekt i olje Det er store forskjeller mellom maten de spiser i de forskjellige områdene Klimaet og hva folk har hatt av råvarer har delt landet i fire hovedkjøkken 1 Sør Kina 2 Øst Kina langs kysten 3 Vest Kina og det sentrale Kina 4 Nord Kina Vietnam Vietnam ble styrt av Kina i nærmere tusen år så derfor ligner maten der ganske mye på kinesisk mat Vietnameserne er enda mer opptatt av

    Original URL path: http://www.mat.no/nor/oek/Velkommen-til-opplysningkontoret-for-egg-og-kjoett/Leksjoner/Mat-fra-andre-land (2016-01-04)
    Open archived version from archive

  • Mat.no
    er kult Om allergi intoleranse religion kultur Noen kan være allergiske mot skalldyr for eksempel reker Jøder og muslimer spiser vanligvis ikke skalldyr Ellers ingen spesielle kommentarer Spørsmål fra Kokeboka mi med forslag til svar Hva er fellesnavnet på fisk og skalldyr Svar Sjømat Nevn navn på minst tre spiselige skjell Svar Blåskjell kamskjell og østers Hvordan kan vi finne ut om blåskjellene er giftige Svar Vi må sjekke det på blåskjelltelefonen eller appen blåskjell Læreplanmål Leksjonen dekker følgende læreplanmål Forklare korleis maten verkar som energikjelde og byggjemateriale for kroppen Vurdere kva god måltidsskikk inneber Følgje oppskrifter Hva er fordelene med sjømat Vi har et stort skattkammer i havet Dette er det viktig å gjøre elevene oppmerksomme på Fortell og vis bilder av forskjellige arter som lever i havet og som vi kan spise Forklar også hvor viktig det er for kroppen vår at vi spiser sjømat Sjømat fisk og skalldyr Ha en dialog om hvilke typer fisk og skalldyr elevene vet noe om fra før Snakk med dem om hvordan vi finner ut om fisken er fersk og om hvordan vi kan få vite når skalldyrene ikke kan spises Vet elevene når på året det er best å spise skalldyr Diskuter hvilke retter du kan lage av fisk og skalldyr Det er viktig at du samtidig informerer om hvilke skader som kan oppstå hvis man overfisker og hvilke skader som kan skje hvis oppdrettsfisk kommer seg ut i havet Du kan fortelle om hvilke skader kongekrabben gjør på havbunnen hvis vi ikke fanger nok av den Forklar også at oppdrett av scampi kan føre til ødelagt havbunn der oppdrettsanleggene ligger Oppdrett kan også være en positivt fordi det kan hjelpe til å bevare enkelte arter Oppdrett av ulike typer skjell kan hjelpe til med å bevare den ville bestanden Skalldyr gir en rekke næringsstoffer Reker Reker selges kokte ferske eller fryste De selges også ferdig pillet fryste eller i lake De sorteres etter størrelse og det finnes mange pris og kvalitetsforskjeller Blåskjell Blåskjell finnes langs hele kysten De fester seg til underlaget i sjøen ved hjelp av tråder Skjellene blir vanligvis dampet og de serveres ofte som forrett Kamskjell Vi gjenkjenner kamskjellene på den karakteristiske viftefasongen på skallet De finnes langs kysten fra et par meters dyp og ned til 40 50 meter Skjellene bør være 11 12 cm store da er det mest mat i dem De selges ferske fryste eller i lake De kan spises rå lett dampede stekte eller gratinerte Og de kan serveres i de dekorative skallene sine Østers Østers har sesong hele året men er best høst vinter og vår De serveres ofte med litt sitron og tabaskosaus til Østers kan varmebehandles og serveres for eksempel på toast som forrett Det finnes mange myter om østers kanskje du kan finne ut hva de går ut på Kreps Sjøkreps kalles også jomfruhummer Den fanges hele året men har best kvalitet om vinteren Kreps kan serveres kokt eller gratinert I butikken selges de også hele fryste

    Original URL path: http://www.mat.no/nor/oek/Velkommen-til-opplysningkontoret-for-egg-og-kjoett/Leksjoner/Sjoemat-er-kult (2016-01-04)
    Open archived version from archive

  • Mat.no
    fra nyutsprunget løv Gult som påskefarge er spesielt for de nordiske landene i andre land har de andre påskefarger for eksempel lilla Påskemat er godt Påsken er full av mattradisjoner Først og fremst handler det om lam egg kylling sjokolade marsipan appelsiner og spirende karse Kyllinger som påskesymbol er spesielt for Norden I andre land er påskeharen og kaniner populære påskesymboler Pynting av påskebord Hva trenger vi når vi vil pynte et påskebord Dere husker vel hva som skulle til for å dekke til fest Vi skal også være et godt vertskap for hverandre Vi kan dekke et fint bord med duk tallerkener glass bestikk og servietter Det er hyggelig med litt pynt på bordet Da er det fint med lysestaker med gule lys gule blomster og gjerne annen påskepynt for eksempel kyllinger og greiner med gåsunger og grønne skudd Husk bare å spørre om noen har pollen allergi før dere tar med greiner inn på skolekjøkkenet Quiz Påskebord Hvorfor er egget et viktig påskesymbol Fordi før la høna egg bare omkring påsketider Fordi det er en gammel tradisjon å spare eggene til denne høytiden Kyllinger som påskesymbol er spesielt for Norden Stemmer det Nei Ja Hvor mange egg spiser nordmenn i løpet av påsken 16 millioner 19 millioner 21 millioner 1 3 Gratulerer Full pott med 0 0 rette Ta testen en gang til Prøv igjen Du fikk 0 0 rette Ta testen en gang til Brød og gjærdeig Å bake hjemme er rimeligere enn å kjøpe brød i butikken og ikke minst gir brødbakingen en kosestund på kjøkkenet oppskrifter Muffins Vis oppskrift Fletteloff Vis oppskrift Eggerøre Vis oppskrift Påskebord Om allergi intoleranse religion kultur Ingen nye kommentarer utover det læreren og elevene har erfart fram til nå Spørsmål fra Kokeboka mi med forslag til svar Hvorfor er egg et påskesymbol Svar Fordi i gamle dager begynte hønene å legge egg igjen omtrent ved påsketider Hva er tradisjonell norsk påskemat Individuelle svar Mange vi si appelsiner egg lammesteik sjokoladeegg og annet påskegodt Hvorfor er det viktig å samles rundt et festbord innimellom Individuelle svar Det er viktig for menneskers trivsel og helse å samles omkring et festbord innimellom Læreplanmål Leksjonen dekker følgende læreplanmål Vurdere kva god måltidsskikk inneber Forklare korleis maten verkar som energikjelde og byggjemateriale for kroppen Følgje oppskrifter Hva er påsketradisjoner for deg Snakk med elevene om hvilke påsketradisjoner de er vant til Fortell gjerne om hvilke påsketradisjoner du selv er vant til Hvilke påsketradisjoner er importert og hvilke er gamle norske tradisjoner Påsketradisjoner Påsken er både en gammel hedensk vårfest og den viktigste høytiden i både kristendommen og jødedommen Jødene feirer påske til minne om utgangen fra Egypt og kristne feirer påske til minne om Jesu lidelse død og oppstandelse Påskeuken går også under navnet den stille uke Påsken står fortsatt som et skille mellom vinter og vår Påske i Norge i dag betyr gjerne påskeferie Det er en særegen norsk tradisjon at mange av oss drar til fjells og soler oss går på ski og

    Original URL path: http://www.mat.no/nor/oek/Velkommen-til-opplysningkontoret-for-egg-og-kjoett/Leksjoner/Paaskebord (2016-01-04)
    Open archived version from archive

  • Mat.no
    på tur Tips turistforeningen no brannvesenet no din kommune Forslag til arbeidsfordeling og rekkefølge i leksjonen Håndvask og eventuelt gjennomgang av kjøkkenredskap som skal brukes i leksjonen Forbered turmaten på skolekjøkkenet Lag ferdige foliepakker og deigen til pinnebrød Ta med drikke og ha med smultringer og eplebiter rullet i kanel og sukker To elever lager fire foliepakker Så pakker de inn eplebåter og smultringer To elever lager pinnebrød og pakker det klart De tar med drikke og pakker nødvendig turutstyr Alle drar på tur og lager mat på bål Rydd rasteplassen og slukk bålet skikkelig Tilbake på skolekjøkkenet Vask opp rydd og vask Tell opp utstyret osv Læreplanmål Leksjonen dekker følgende læreplanmål Lage mat i naturen og bruke naturen som ressurs Forklare korleis maten verkar som energikjelde og byggjemateriale for kroppen Lage trygg og ernæringsmessig god mat og forklare kva plass dei ulike matvaregruppene har i kosthaldet Hvorfor trenger vi mer mat når vi er ute i naturen Innled med å la elevene snakke litt om det å være på tur Hva kan vi ha med oss til niste Denne leksjonen handler også om energi fra mat og energi som vi forbrenner når vi beveger oss Det er en Vær varsom leksjon for deg som lærer For det kan fort bli snakk om kropp og vekt og enkelte elever kan være sårbare for sleivete kommentarer Mat og energi kropp vekt og selvbilde OBS Når du skal ha en leksjon der energi og fysisk aktivitet er temaet er det lett å trå feil Hvis det blir rettet stor oppmerksomhet mot at elevene må trene og være aktive for å unngå å bli overvektige kan det oppleves vanskelig for dem som er i faresonen Spiseforstyrrelser har ikke sjelden vist seg å bli trigget av en liten ubetenksom kommentar fra medelever eller lærere Derfor er det viktig at alt omkring dette temaet med kalorier mat trening og idrett utelukkende framstilles positivt for elevene Det er morsomt å være ute å leke å gå på tur Og det å være i aktivitet er viktig for at vi skal holde oss friske La det bli med det Mat og idrett Ikke desto mindre er det slik at alle som driver med idrett eller trener regelmessig har et høyt forbruk av energi For å være i energibalanse trenger de mye mat Mange har en oppfatning av at idrettskost er noe spesielt men det er det ikke Riktig idrettskost er det kostholdet som gir det beste grunnlaget for gode prestasjoner og i hovedtrekk følger det de samme retningslinjene som et sunt kosthold i befolkningen ellers Riktig kosthold gjør at du presterer bedre gjør at du kommer deg fortere etter trening gjør at hjernen din arbeider bedre styrker kroppens motstandskraft mot sykdom immunforsvaret Ut på tur aldri sur Å pakke til tur og det å ha med seg mat avhenger av hvor lenge vi skal være ute Forklar elevene hvor viktig det er å ta hensyn til naturen rundt seg at vi ikke slenger fra oss søppel Søppel

    Original URL path: http://www.mat.no/nor/oek/Velkommen-til-opplysningkontoret-for-egg-og-kjoett/Leksjoner/Mat-paa-tur (2016-01-04)
    Open archived version from archive