archive-no.com » NO » M » MAT.NO

Total: 805

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".

  • sweet and sour Kakitamajiru japansk eggesuppe Pavlova Afrikansk peanøttsuppe Kylling og couscoussalat Steikt ris Falafel Kikertsalat Previous Next 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

    Original URL path: http://www.mat.no/nno/oek/Ungdomstrinnet/Oppskrifter/%28offset%29/48 (2016-01-04)
    Open archived version from archive



  • Oppskrifter Risgraut Previous 1 14 15 16 17 18 19 20 21 MAT NO Ved spørsmål kontakt webredaktør

    Original URL path: http://www.mat.no/nno/oek/Ungdomstrinnet/Oppskrifter/%28offset%29/192 (2016-01-04)
    Open archived version from archive

  • Mat.no
    Å sette seg ned ved et dekket og pyntet bord gjør gleden over god mat enda større Brød og gjærdeig Å bake hjemme er rimeligere enn å kjøpe brød i butikken og ikke minst gir brødbakingen en kosestund på kjøkkenet Pannekaker Pannekaker med mye bær er sunn og god mat til middag av og til Pannekakene blir enda litt sunnere hvis vi bytter ut 1½ dl siktet hvetemel med 1½ dl sammalt hvete Da blir det mer fiber Koke poteter Poteter er en viktig del av mange middager De er aller sunnest når vi spiser dem vanlig kokte Koke fisk Fisk er noe av det sunneste vi kan spise Det er bra for kroppen både i dag og senere i livet JA til mer fisk Tallerkenmodellen Til middag kan tallerkenmodellen være en rettesnor Tallerkenmodellen hjelper oss til å spise passe mye av de ulike middagsmatvarene Hvit saus Mange ser på det å lage saus fra bunnen av som en utfordring Her kan du se hvor enkelt det er å lage hvit saus Smakene Mennesket har fem sanser syn hørsel følelse lukt og smak Her skal du lære mer om smakssansen Steke fisk Fisk er noe av det sunneste vi kan spise Det er bra for kroppen både i dag og senere i livet JA til mer fisk Steke kjøtt i strimler En rask måte å tilberede kjøttet på Wok En måte å steke kjøtt og grønnsaker på er å bruke wok Det går fort og det er også en sunn tilberedningsmåte Kutteteknikk Lær deg god kutteteknikk så unngår du å skjærer deg i fingrene når du lager mat Kjøttkaker Kjøttkaker i brun saus er norsk tradisjonsmat Koke ris Lær hvordan du koker ris Koke pasta Lær hvordan du koker pasta Koke egg Lær hvordan du koker det perfekte egg Hjemmelaget

    Original URL path: http://www.mat.no/nno/oek/Ungdomstrinnet/Filmer/Kjoekkenhygiene (2016-01-04)
    Open archived version from archive

  • Mat.no
    seg ned ved et dekket og pyntet bord gjør gleden over god mat enda større Brød og gjærdeig Å bake hjemme er rimeligere enn å kjøpe brød i butikken og ikke minst gir brødbakingen en kosestund på kjøkkenet Pannekaker Pannekaker med mye bær er sunn og god mat til middag av og til Pannekakene blir enda litt sunnere hvis vi bytter ut 1½ dl siktet hvetemel med 1½ dl sammalt hvete Da blir det mer fiber Koke poteter Poteter er en viktig del av mange middager De er aller sunnest når vi spiser dem vanlig kokte Koke fisk Fisk er noe av det sunneste vi kan spise Det er bra for kroppen både i dag og senere i livet JA til mer fisk Tallerkenmodellen Til middag kan tallerkenmodellen være en rettesnor Tallerkenmodellen hjelper oss til å spise passe mye av de ulike middagsmatvarene Hvit saus Mange ser på det å lage saus fra bunnen av som en utfordring Her kan du se hvor enkelt det er å lage hvit saus Smakene Mennesket har fem sanser syn hørsel følelse lukt og smak Her skal du lære mer om smakssansen Steke fisk Fisk er noe av det sunneste vi kan spise Det er bra for kroppen både i dag og senere i livet JA til mer fisk Steke kjøtt i strimler En rask måte å tilberede kjøttet på Wok En måte å steke kjøtt og grønnsaker på er å bruke wok Det går fort og det er også en sunn tilberedningsmåte Kutteteknikk Lær deg god kutteteknikk så unngår du å skjærer deg i fingrene når du lager mat Kjøttkaker Kjøttkaker i brun saus er norsk tradisjonsmat Koke ris Lær hvordan du koker ris Koke pasta Lær hvordan du koker pasta Koke egg Lær hvordan du koker det perfekte egg Hjemmelaget is Hjemmelaget

    Original URL path: http://www.mat.no/nno/oek/Ungdomstrinnet/Filmer/Bordskikk (2016-01-04)
    Open archived version from archive

  • Mat.no
    følger den foreslåtte rekkefølgen Lærestoffet i elevenes oppgaver og tilleggsstoffet her i lærerveiledningen eri stor grad utformet etter denne rekkefølgen Likevel er det selvsagt mulig å supplere med egne leksjoner eller annet lærestoff og å kombinere retter fra ulike leksjoner Slik er hver leksjon i teoriboka bygd opp Nøkkelspørsmål Nøkkelspørsmålet er ment som utgangspunkt for elevenes refleksjon rundt fagstoffet Det er i tillegg ment som utgangspunkt for samtaler i gruppen eller klassen der elevenes kunnskap om temaet kan kartlegges Ingress Hver leksjon starter med en ingress som forteller elevene hva de skal lære i leksjonen og de aktuelle kompetansemålene i læreplanen er gjengitt Ingressen er i tillegg ment å være motiverende for det videre arbeidet Oppskriftene Hver leksjon i Kokeboka mi Teoribok den blå starter med en sidehenvisning til de anbefalte oppskriftene som finnes i Kokeboka mi den grønne Vi har valgt å liste opp oppskriftene først i leksjonen fordi hovedvekten bør liggepå det praktiske arbeidet Bak i hver leksjon i teoriboka går vi nærmere inn på maten som skal lages og der får elevene lære mer om råvarene som brukes Teori Vi har forsøkt å begrense omfanget av teoristoffet slik at det er tilpasset omfanget av undervisningen Ytterligere fagstoff finnes i lærerveiledningen og på www mat no Vi har valgt å la det være opp til den enkelte læreren å bestemme når de ulike teoribolkene skal plasseres i undervisningsforløpet Lærerne vil likevel finne forslag her i lærerveiledninge nunder punktet Forslag til arbeidsfordeling og rekkefølge i leksjonen Spørsmål Spørsmålene har vi prøvd å dele inn etter Blooms læringstaksonomi Elevene vil finne spørsmål som retter seg mot reproduksjon av fagstoffet og mot analyse og vurdering Oppdrag Oppdrag er større oppgaver gjerne av praktisk art Her kan elevene finne utfordringer av forskjellige typer Vi har prøvd å variere undervisningen slik at elevene møter oppgaver som retter seg mot forskjellige læringsstiler Oppdragene er ikke en obligatorisk del av undervisningen og bør anses som frivillige Flere av oppdragene retter seg mot aktiviteter som elevene kan gjøre hjemme Vil du vite mer Til slutt i hver leksjon vil elevene finne en seksjon som vi har kalt Vil du vite mer Her har vi laget forslag til ekstern informasjon som eleven kan benytte hvis han eller hun er interessert i emnet Referansene er godkjent av lærere og konsulenter som gode kilder til informasjon Mat no En omfattende komponent til læreverket finner du på mat no under Opplysningskontoret for egg og kjøtt Her kan du som lærer og elevene i din gruppe lage sine egne profiler De kan finne legge inn dele og kommentere oppskrifter og de kan laste opp filmer og bilder av maten de lager De vil finne ekstra teoristoff ekstra oppgaver quizer filmer og ikke minst spillet Backpacker I tillegg finnes alle bøkene i læreverket på mat no i digitalt format www mat no flommer over av matkunnskap og matglede Sidene er selvinstruerende slik at du som lærer lett kan ta dem i bruk Det omfattende opplegget er ment å være en tilleggsressurs som

    Original URL path: http://www.mat.no/oek/Ungdomstrinnet/Leksjoner/Introduksjon-Hva-faar-du-laere-i-mat-og-helse-faget (2016-01-04)
    Open archived version from archive

  • Mat.no
    finner mange flere oppskrifter på vanlig gjærbakst på sidene 60 65 Det er smart å lese alle tipsene om gjærbakst i kokeboka Smak til Når vi lager mat bør vi alltid smake på maten selv før vi serverer den Det gjør du slik Ha en egen liten tallerken med teskje stående der du lager mat Øs opp en litenprøve sausen dippen osv på smakstallerkenen din og smak med teskjeen Kanskje må du justere smaken litt Ørlite mer salt Ørlite mer krydder Ørlite mer sukker Grønnsaker gir mye avnæringsstoffene vitaminer mineraler sporstoffer antioksidanterog fiber les mer omnæringsstoffene på side 11 og under Fem om dagen på side 17 gir lite salt gir lite kalorier energi er billige smaker godt Quiz Kjøkkenet som arbeidsplass Hvorfor har vi hygieneregler For å hindre smitte og sykdom For å hindre krangling Hvilket av de følgende alternativene er en god hygieneregel på kjøkkenet Vask hendene dine grundig før du lager mat Lag alltid mat alene Når vi lager mat bør vi alltid smake på maten selv før vi serverer den Hva er mest hygienisk når du skal smake på maten Ha en egen liten tallerken med teskje stående der du lager mat Øs opp en liten prøve på smakstallerkenen din og smak med teskjeen Smak ved å dyppe skjeen din rett ned i gryta Dersom du trenger å smake igjen bruk samme skje 1 3 Gratulerer Full pott med 0 0 rette Ta testen en gang til Prøv igjen Du fikk 0 0 rette Ta testen en gang til Kjøkkenklut Kjøkkenkluten kan være en bakteriebombe Husk ren kjøkkenklut oppskrifter Grissini Grønnsaker vil du vite mer artikkel Kids health Vil du vite mer om barn og helse følg linken under til kidshealth org Les artikkel artikkel Helse og hygiene Vil du vite mer om helse og hygiene følg linken under til forskning no Les artikkel artikkel Matsmitte og hygiene Vil du vite mer om matsmitte og hygiene følg linken under til matportalen no Les artikkel Kjøkkenet som arbeidsplass Bakterievekst NN Er det så viktig med god hygiene så lenge maten smaker godt Nøkkelspørsmålet er ment å være en inngang til leksjonen Det kan samtidig være med på å avdekke hvilken kunnskapelevene allerede sitter inne med Forklar elevene hvorfor deter så viktig med hygiene på kjøkkenet Kompetansemål planleggje og lage trygg og ernæringsmessig god mat og forklare kva for næringsstoff matvarene inneheld planleggje og gjennomføre måltid i samband med høgtider eller fest og ha ei vertskapsrolle Fra teoriboka Velkommen til skolekjøkkenet Her skal du og klassekameratenedine lage god mat sammen Det er viktig å ha kjøreregler når vi er mange på et kjøkken samtidig I tillegg må vi lage mat som er trygg å spise og derfor må vi lære om god kjøkkenhygiene Først etter det kan vi ønske hverandre Velkommen til bords I denne leksjonen får du lære om hygienereglene og hvordandere best samarbeider på skolekjøkkenet Og du får lære å lage spennende grønnsakssnacks med tre godedipper og lange tynne grissini brød Se forslag til oppskrifter i

    Original URL path: http://www.mat.no/oek/Ungdomstrinnet/Leksjoner/Leksjon-1-Kjoekkenet-som-arbeidsplass (2016-01-04)
    Open archived version from archive

  • Mat.no
    idrettsfolk trenger proteintilskudd Vitaminer Vitaminene deles inn i fettløselige vitaminer A D E K vannløselige vitaminer B gruppen åtte forskjellige og C vitamin Hvert vitamin har sine spesialoppgaver i kroppen Ved et variert kosthold får vi nok av dem alle bortsett fra at vi må passe litt ekstra på for å få nok D vitamin Dette vitaminet får vi fra fet fisk tran og fra sollys som treffer huden vår Noen av vitaminene kalles antioksidanter Disse sørger for å holde cellene i kroppen friske Mineraler og sporstoffer Mineraler og sporstoffer er grunnstoffer som kroppen trenger å få fra maten i små mengder Mange av dem vet vi helt sikkert har livsviktige oppgaver i kroppen mens andre er vi mer usikre på Kalsium er det mineralet vi trenger mest av siden det er byggemateriale for beinbygningen skjelettet og tennene Melk og ost gir mest kalsium i kostholdet vårt Jern er det andre mineralet vi nevner spesielt siden det er en viktig del av hemoglobinet som gir rødfargen på blodet Med for lite jern i kostholdet kan vi bli blodfattige noe som gjør oss trøtte og slappe Jern får vi fra grove kornprodukter kjøtt poteter frukt grønnsaker og egg Med et variert kosthold får vi nok mineraler og sporstoffer og vi trenger ikke ta kosttilskudd Vann Vann er livsviktig og vi kan bare overleve noen få dager uten vann Et nyfødt barn består av hele 70 vann Så tørker vi ut litt gjennom livet slik at bare 40 50 av kroppen er vann hos riktig gamle mennesker De fleste matvarene består også av mye vann noe du kan studere i Matvaretabellen eller Kostholdsplanleggeren På figuren i boka ser du hvordan menneskets vannbalanse er Ved trening eller ved hardt fysisk arbeid trenger vi mer vann Hvis vi svetter mye må vi også passe på å få i oss noe salt siden kroppen mister salt når vi svetter På side 140 finner du et viktig skjema Der ser du hva de viktigste næringsstoffene gjør i kroppen og hvilke matvarer vi får dem fra Det er kostrådene som ruler hvorfor det Det er neppe noe tema som oftere er på forsiden av avisene enn nettopp mat Hver eneste uke er det massevis av matstoff både i aviser i blader på fjernsyn og på nettet Vi bombarderes stadig med utallige gode råd om hva vi bør og ikke bør spise I tillegg kommer all reklamen Ofte er rådene motstridende Helsedirektoratet er ansvarlig for å gi oss gode råd for å bevare en god helse Direktoratet skal sørge for riktig informasjon om hvordan kostholdet vårt bør være Helsedirektoratet samarbeider med Norges fremste eksperter på ernæring Vi kan alltid stole på at informasjon derfra er riktig Så glem hva avisene sier Det går fint an å spise helt vanlig norsk mat og likevel ha et sunt kosthold Kostrådene kan bli justert hvis ny forskning viser at de bør endres Du kjenner sikkert igjen mange av rådene og har kanskje hørt om dem hjemme også Er det andre steder du har lest eller hørt om noen av rådene Kostrådene fra Helsedirektoratet Spis minst fem porsjoner grønnsaker frukt og bær hver dag Spis grove kornprodukter hver dag La magre meieriprodukter være en del av det daglige kostholdet Spis fisk til middag to til tre ganger i uka Bruk også gjerne fisk som pålegg Velg magert kjøtt og magre kjøttprodukter Begrens mengden av bearbeidet kjøtt og rødt kjøtt Velg matoljer flytende margarin og myk margarin framfor hard margarin og smør Velg matvarer med lite salt og begrens bruken av salt i matlaging og på maten Unngå mat og drikke med mye sukker til hverdags Velg vann som tørstedrikk Ha en god balanse mellom hvor mye energi du får i deg gjennom mat og drikke og hvor mye du forbruker gjennom aktivitet Fem om dagen Det beste for kroppen er å spise variert hver dag Du har sikkert hørt om fem om dagen Det vil si at vi bør spise minst fem porsjoner grønnsaker bær eller frukt om dagen To tre av dem bør være grønnsaker eller helst fire En håndfull er et godt mål på hvor mye vi mener Fem håndfuller om dagen er en naturlig vaksine mot mange sykdommer som vi kan få senere i livet Om maten i leksjon 2 Tomatsuppe kan også lages av friske tomater Da bør tomatene først skåldes noe du kan lese om på frukt no Brødkrutonger er fint å lage av tørt brød eller brødrester Grove scones gir godt med fiber som bidrar til god fordøyelse se side 12 Alle typer scones smaker best nystekte Blåbær frysetøy og maten på side 28 i kokeboka er noe av det du kan lage fra naturens eget spiskammer Visste du at Næringsstoffene blir også delt i to hovedkategorier ut fra om de gir energi eller ikke Energigivende karbohydrater fett og proteiner Ikke energigivende vitaminer mineraler sporstoffer og vann Quiz Mat for glede og god helse Hvor mange kcal gir 1 gram karbohydrat 4 kcal 9 kcal Hva er essensielle aminosyrer Aminosyrer som kroppen trenger men ikke kan produsere selv Disse aminosyrene må vi derfor få fra maten vi spiser Aminosyrene som kroppen produserer selv dersom det er nødvendig Hvem er ansvarlig for å gi oss gode råd for å bevare en god helse Helsedirektoratet Mediene 1 3 Gratulerer Full pott med 0 0 rette Ta testen en gang til Prøv igjen Du fikk 0 0 rette Ta testen en gang til Næringsinnhold Innholdet av næringsstoffer i en matvare kalles næringsinnholdet oppskrifter Grove Scones Hjemmelaget tomatsuppe vil du vite mer artikkel Kostholdsråd Vil du vite mer om kostholdsrådene følg linken under til helsedirektoratet no Les artikkel artikkel Kostrådene Vil du vite mer om kostrådene følg linken under til helsenorge no Les artikkel Mat for glede og god helse Er det ikke nok bare å få i seg nok mat og bli mett Kompetansemål planleggje og lage trygg og ernæringsmessig god mat og forklare kva for næringsstoff matvarene inneheld samanlikne måltid ein sjølv lagar med kostråda frå helsestyresmaktene Fra

    Original URL path: http://www.mat.no/oek/Ungdomstrinnet/Leksjoner/Leksjon-2-Mat-for-glede-og-god-helse (2016-01-04)
    Open archived version from archive

  • Mat.no
    et sunt og variert kosthold Saft brus snacks og godterier kan ikke bruke merket Når du ser en matvare med nøkkelhullsmerket betyr det at denne matvaren er den sunneste innenfor sin matvaregruppe Mange har for eksempel lurt på hvordan det kan ha seg at en ferdigpizza har fått nøkkelhullsmerket Forklaringen er da nettopp at skal du først spise en ferdigpizza er det lurest å velge den med nøkkelhullsmerket Om maten i leksjon 3 Sushi er en ny mattrend her i landet og den kommer fra Japan Vi spiser stadig mer sushi og mange bruker kanskje sushi som et statussymbol For mat kan jo også være statussymboler noe vi gjerne vil vise fram Sashimi er rett og slett tynne skiver av rå fisk ofte marinert med soyasaus og frisk koriander gjerne med tynne skiver av syltet ingefær til Rå fisk gjerne av laks eller kveite er ofte utgangspunktet for sushi og sashimi Det er viktig at vi bruker fersk fisk når vi skal lage dette selv Det er viktig å spise sushi og sashimi nylaget eller seinest neste dag men da må maten ha vært oppbevart i kjøleskap Ris er den andre hovedingrediensen i sushi Ris kan ikke dyrkes her i landet den må vi importere Til sushi brukes sushiris en spesiell ristype som kleber når den er kokt Ellers brukes ofte rå tunfisk og scampi i tillegg til avokado agurk og mango i sushi Noritang er rett og slett en sort tang og wasabi er svært sterkt tilbehør til sushi Sushi er lett mat med nokså lite fett Men det gir heller ikke så mye fiber for den hvite risen består for det meste av karbohydrattypen vi kaller stivelse Gulrotkake er foreslått i leksjonen for å vise et eksempel på hvordan gulrøtter kan brukes også i søt bakst I tillegg er det verdt å merke seg at hevingsmiddelet i kaken er natron Men gulrotkake er ikke hverdagsmat Hvorfor ikke Den inneholder mye sukker og mye fett For olje er 100 fett Gulrotkake er ok en gang i blant Quiz Mat identitet og politikk Hvilket land var det første i verden til å få sin egen ernæringspolitikk i 1975 USA Norge England Hvordan det kan ha seg at en ferdigpizza har fått nøkkelhullsmerket Denne matvaren er den sunneste innenfor sin matvaregruppe Fordi ferdigpizza er svært sunt Fullfør utrykket Vis meg hva du spiser og jeg skal fortelle deg hva jeg spiser hvem du er Hva er livsstilssykdommer Sykdommer som kan komme av at vi spiser annerledes enn det som er bra for helsen vår Sykdommer som alle får i løpet av livet 1 4 Gratulerer Full pott med 0 0 rette Ta testen en gang til Prøv igjen Du fikk 0 0 rette Ta testen en gang til Kostråd Helsemyndighetene våre gir de aller beste rådene om hvordan vi bør spise slik at vi tar best mulig vare på helsen vår Det lønner seg å høre på disse rådene oppskrifter Gulrotkake Nigiri sushi Sashimi Maki sushi vil du vite mer artikkel

    Original URL path: http://www.mat.no/oek/Ungdomstrinnet/Leksjoner/Leksjon-3-Mat-identitet-og-politikk (2016-01-04)
    Open archived version from archive