archive-no.com » NO » M » MAT.NO

Total: 805

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • Mat.no
    vann 2 dl sukker 3 sitroner sitronskiver og mynteblader til pynt slik gjør du Ha vann og sukker i en kjele Kok opp og rør til sukkeret er oppløst Avkjøl blandingen Press saften av sitronene og bland den i sukkersausen

    Original URL path: http://www.mat.no/nor/oek/Ungdomstrinnet/Oppskrifter/Limonade (2016-01-04)
    Open archived version from archive


  • Mat.no
    undervisningen ½ kg tyttebær 250 g sukker 1 ts vaniljesukker slik gjør du Rens bærene og kjør dem sammen med sukker i en matprosessor eller håndmikser Fortsett til det danner seg et lyserødt skum på toppen og det meste av

    Original URL path: http://www.mat.no/nor/oek/Ungdomstrinnet/Oppskrifter/Roerte-tyttebaer (2016-01-04)
    Open archived version from archive

  • Mat.no
    Oppskriften er beregnet til 4 små porsjoner tilpasset undervisningen ½ pk grønn salat crispi issalat eller liknende 12 cherrytomater eller 3 tomater ¼ honningmelon litt frisk basilikum slik gjør du Skyll og tørk salaten og riv den opp Skyll tomatene Del cherrytomater i to eller vanlige tomater i båter eller skiver Fjern frøene fra melonen skjær løs fruktkjøttet og del det i biter Bland salaten lett sammen med to gafler

    Original URL path: http://www.mat.no/nor/oek/Ungdomstrinnet/Oppskrifter/Salat (2016-01-04)
    Open archived version from archive

  • Mat.no
    årsaker Helsemessige årsaker Enkelte revmatikere har mindre smerter når de spiser vegetarkost Dyrevernhensyn et idealistisk standpunkt om ikke å ale opp og slakte dyr unødig Miljøhensyn Et kosthold med kjøtt bidrar til å øke klimagassutslippene Solidariske hensyn For å få nok mat til alle på jorda er det nødvendig at mange går over til et mer plantebasert kosthold Buycot eller hvordan utøve din egen politikk Et viktig virkemiddel du kan bruke for å utøve din egen matpolitikk er buycot Buycot er et engelsk uttrykk som blander begrepene buy og boycott eller kjøp og boikott Du kan rett og slett boikotte varer fra produsenter eller land som du mener oppfører seg uetisk Et eksempel er boikott av Nestlé sine produkter etter at Nestlé markedsførte sin egen melkeerstatning som bedre enn brystmelk i utviklingsland Om maten i leksjon 5 Løk er en grønnsak som gir mye vitaminer mineraler sporstoffer og antioksidanter Vi dyrker løk i Norge og kan gjerne øke forbruket I gratinert løksuppe kan vi bruke rester av brød og ost på toppen Klippekrans er en gjærkringle som vi baker for å lære denne spesielle klippeteknikken Man kan bake klippekrans i salt variant også Da lager vi en gjærdeig uten sukker f eks som til grove rundstykker side 65 i kokeboka og fyller med ost strimlet skinke hakkede urter eller andre rester Visste du at Lavkarbo er en betegnelse på et kosthold som inneholder lite karbohydrater Vi finner karbohydrater i sukker korn og kornvarer ris pasta og poteter Noen er opptatt av lavkarbo kosthold men hvis alle mennesker på jorda skulle spise slik mat ville det faktisk bare bli nok mat til en fjerdedel av oss Det finnes rett og slett ikke nok kjøtt og annen animalsk mat til alle Vegetarianere Lakto ovo vegetarianere Spiser planteføde melk melkeprodukter og egg Lakto vegetarianere Spiser planteføde og melkeller melkeprodukter Veganer Spiser bare planteføde I palmeoljeguiden regnskog no no bevisst forbruker palmeoljeguide kan du finne ut om matvarene du bruker inneholder den miljøskadelige og usunne palmeoljen Grønn Hverdag presenterer kjøttfri mandag som en måte å redusere kjøttforbruket på Vet du at i Norge kan vi bruke egg selv om datostemplingen har gått ut På grunn av faren for salmonella i andre land har EØS en regel om at egg bare har holdbarhet i 28 dager etter verpingen I Norge har vi aldri hatt salmonella sykdom fra norskproduserte egg men vi må likevel følge EØS reglene Hvis de norske eggene blir oppbevart i kjøleskap kan de vare i flere måneder Er du i tvil så knekk et egg i en kopp og lukt Quiz Bærekraftig mat Hva betyr det at maten er kortreist Maten er produsert lokalt Maten er produsert i små drivhus Maten har vært lagret i lang tid Lakto ovo vegetarkost er vegetarkost med meieriprodukter i tillegg vegetarkost med meieriprodukter lakto og egg ovo i tillegg Kan vi i Norge spise egg som har gått ut på dato Ja Hvis eggene er oppbevart i kjøleskap kan de holde seg i opptil flere måneder

    Original URL path: http://www.mat.no/nor/oek/Ungdomstrinnet/Leksjoner/Leksjon-5-Baerekraftig-mat (2016-01-04)
    Open archived version from archive

  • Mat.no
    eddik eller syre for å hemme veksten av uønskede mikroorganismer først og fremst sopp og bakterier Eller man hindret tilgangen av luft slik at mikroorganismene ikke kunne formere seg Andre konserveringsmetoder kunne være sylting eller safting av frukt og bær Disse konserveringsmetodene brukes fortsatt selv om det meste nå er industrialisert I dag brukes det i tillegg tilsetningsstoffer E stoffer for å forlenge holdbarheten eller for å gi en bestemt smak farge eller konsistens slik du får læremer om i leksjon 8 E en står for at stoffet er EU godkjent Vi har ca 340 godkjenteE stoffer i Norge Om maten i leksjon 6 Fårikåler en av de eldste rettene i Norge Den har vært laget i uminnelige tider og stammer fra en tid da råvarene og kokemetodene var urnorske før inspirasjon og ingredienser fra utlandet ga matlagingen en kreativ eksplosjon Lammekjøtt og hodekål er hovedingrediensene begge kortreiste råvarer fra vårt eget land Pepper derimot må vi importere for det gror ikke pepper her i landet Smuldrepai med bær baker vi av mørdeig og bær som vi tykner med potetmel Hjemmelaget vaniljesaus smaker aller best og vi lærer om eggetsevne til å tykne maten Visste du at Ingrid Espelid Hovig drev kostholdsopplysning i nesten 40 år gjennom programmet Fjernsynskjøkkenet på NRK Tidligere var skjørbuk et stortproblem blant sjøfolk som var på lange reiser og spiste ensidig mat Også her i Norgevar sykdommen utbredt særlig vinterstid Skjørbuk er en sykdom man kan få når man ikke får i seg nok C vitamin Den fører til blødninger blødende tannkjøtt tretthet og dårlig matlyst I Norge fikkman bukt med sykdommen etter at poteten ble vanligi kostholdet på slutten av1700 tallet Quiz Mat og kultur Hva kaller vi metodene som kan gjøre maten holdbar over lengre tid Konservering Kolonisering Sykdommen skjørbuk skyldes mangel på vitamin C mangel på vitamin D Hvilket dyr er hellig i India Kua Sau 1 3 Gratulerer Full pott med 0 0 rette Ta testen en gang til Prøv igjen Du fikk 0 0 rette Ta testen en gang til E stoffer E stoffer er tilsetningsstoffer som brukes for å påvirke matvarens holdbarhet konsistens smak eller farge oppskrifter Hjemmebakte nanbrød Smuldrepai med bær Fårikål Rogan Josh indisk lammegryte Raita Mat og kultur Hva spiste folk før vi hadde penger butikker kjøkken og komfyrer Kompetansemål gi døme på korleis kjøkkenreiskapar tillagingsmåtar eller matvanar har endra seg over tid eller flytta seg geografisk og forklare korleis det har verka inn på livet til folk planleggje og lage trygg og ernæringsmessig god mat og forklare kva for næringsstoff matvarene inneheld vurdere og velje varer ut frå etiske og berekraftige kriterium Fra teoriboka Mange dyr kan klare seg ved å beite i naturen Vill fisklever i havet og i innsjøer og vilt lever på landjorda og ilufta for eksempel rein elg hjort villsau og villfugl Når delever som husdyr får sauer og lam vinterfôr i kalde land som i Norge Fisk fugl og kjøtt kalles animalske matvarer og de gir kroppen viktige næringsstoffer Disse

    Original URL path: http://www.mat.no/nor/oek/Ungdomstrinnet/Leksjoner/Leksjon-6-Mat-og-kultur (2016-01-04)
    Open archived version from archive

  • Mat.no
    i tillegg noe som gir unødvendige utgifter For å sette opp et budsjett og føre regnskap trenger du egentlig bare penn og papir men det er nok like enkelt på PC en eller på mobilen Det finnes flere ulike maler som du kan laste ned fra Internett Da kan du skrive budsjettet rett inn Jo enklere du gjør det desto lettere er det å gjennomføre Poenget er å sette opp inntekter det du kan bruke opp mot utgifter altså det du bruker Som en start må du skaffe deg oversikt over inntektene og utgiftene Om maten i leksjon 7 Kjært barn har mange navn Noen kaller det raspeballer mens andre sier kumle kompe eller potetball Det avhenger av hvor i landet du bor Noen fyller raspeballene med oppskåret kjøtt flesk eller talg Fyllet kalles ofte dott Felles for alle variantene er at denne tradisjonsretten er laget av en blanding av rå revne poteter og grovtmel og at denne røra formes til ganske store baller som gjerne trekkes i kjøttkraft Tilbehøret til raspeballer varierer også men mange spiser retten med stekt bacon eller stekt flesk grove røkte pølser og kokt kålrot eller kålrotstappe Fruktsuppe er en tradisjonsrik hverdagsdessert i Norge og den kan lages av alle slags frukt Bruk gjerne frukt som har små skader som rester fra fruktfatet eller nedfallsfrukt er de stygge delene er skåret bort En klatt iskald kesam eller yoghurt smaker godt i lun fruktsuppe Quiz Norsk tradisjonsmat Når kan en rett regnes som en del av tradisjonsmaten Når retten har vært innarbeidet i kostholdet gjennom minst to generasjoner Når kongen har bestemt det Hva heter tradisjonsretten som er laget av rå revne poteter og mel Raspeball eller kompe Potetball Alle svarene ovenfor kan være riktige siden navnet på retten avhenger av hvor i landet du bor For å se hvor mye penger du bruker på for eksempel mat kan du sette opp et budsjett føre regnskap 1 3 Gratulerer Full pott med 0 0 rette Ta testen en gang til Prøv igjen Du fikk 0 0 rette Ta testen en gang til Næringsinnhold Innholdet av næringsstoffer i en matvare kalles næringsinnholdet oppskrifter Varm fruktsuppe med vaniljekesam og mandler Raspeballer med stekt bacon og grov pølse Kålrotstappe vil du vite mer artikkel Månedsbudsjett og regnskap Vil du vite mer om månedsbudsjett og regnskap se Luksusfellen program på TV3 Les artikkel Norsk tradisjonsmat Hva er tradisjonsmat egentlig Kompetansemål vurdere og velje matvarer på ein mangfaldig varemarknad når ein planlegg innkjøp gi døme på korleis kjøkkenreiskapar tillagingsmåtar eller matvanar har endra seg over tid eller flytta seg geografisk og forklare korleis det har verka inn på livet til folk skape og prøve ut nye retter ut frå ulike råvarer matlagingsmetodar og matkulturar Fra teoriboka Ungdom er stadig mer interessert i gamle norske tradisjonsretter Så hva synes du om å lage raspeball kumle kompe eller potetball Kjært barn har mange navn og kanskje noen eldre i familien kan fortelle deg mer om dette En helt annen sak er at det

    Original URL path: http://www.mat.no/nor/oek/Ungdomstrinnet/Leksjoner/Leksjon-7-Norsk-tradisjonsmat (2016-01-04)
    Open archived version from archive

  • Mat.no
    bort fettet etter steking Fettet går ikke inn i kjøttet Det er viktig å få stekeskorpe på kjøttet for å få god smak Ved steking av et helt kjøttstykke er det best å bruke steketermometer for å få den rette kjernetemperaturen Etter steking bør hele kjøttstykker gjerne hvile litt før vi skjærer i dem ellers vil kjøttsaften sive ut En annen måte å steke kjøtt på er å bruke wok Det går fort og det er også en sunn tilberedningsmåte Da bruker vi tynne skiver av kjøtt og steker dem raskt gjerne sammen med grønnsaker Ved wokking skal vi bruke sterk varme Kjøtt kan også kokes Koking tar lengre tid og egner seg godt for kjøtt som er mindre mørt Kjøttet bør egentlig ikke koke men trekke i lang tid like under kokepunktet på ca 90 95 C Da blir kjøttet mørt og saftig Du kan se at det er ferdig når kjøttet løsner fra beina I leksjon 17 lærer du mer om koking av kjøtt Tips Om steiking av kjøtt www matprat no matnyttig metoder steking steking i panne Kjøtt og mattrygghet Det kan forekomme sykdomsframkallende mikroorganismer på rått kjøtt selv om det er svært sjelden i Norge For sikkerhets skyld bør vi hindre at disse organismene kan komme over på andre matvarer som vi skal spise rå for eksempel salat Derfor må vi holde rått kjøtt og grønnsaker adskilt Vi må også vaske kniven og fjøla som vi brukte til kjøttet før vi bruker det til grønnsaker salat eller brød eller bruke forskjellige fjøler og kniver I kjøleskap reduseres aktiviteten til mikroorganismene slik at holdbarheten blir lenger I fryseren ligger mikroorganismene i dvale eller dør og da forlenges holdbarheten enda mer Kjøtt kan fort bli dårlig hvis vi oppbevarer det feil for eksempel lar det stå i romtemperatur for lenge Vær obs på kjøttets holdbarhet Det er også viktig å følge merkingen av matvarer Merkingen gir opplysninger om holdbarhet og innhold og den kan også si noe om oppbevaring og tillaging Vær oppmerksom på forskjellen på siste forbruksdag og best før Vær oppmerksom på at ferdigpakkede produkter med lang holdbarhet ofte inneholder tilsatte konserveringsmidler E stoffer Hvis du spiser mye slike matvarer er det verdt å være oppmerksom på dette Vi vet ikke helt hvordan store doser av enkelte E stoffer over lang tid påvirker helsen vår Derfor er det smartere å lage maten selv fra grunnen av og så vet du helt sikkert hva maten inneholder Om maten i leksjon 8 Det er artig å lage tortillalefser selv Og vi kan lage dem med norsk rapsolje og norsk byggmel slik at det blir kortreist mat Kjøtt og bønnefyll er et alternativ til kjøttdeig Rent kjøtt gir mindre fett og bønner bidrar til en spennende konsistens Kylling og grønnsaksfyll er et annet forslag Her sparer vi i tillegg mye fett i forhold til fyll av kjøttdeig Når du har laget hjemmelaget guacamole én gang vil du neppe gå tilbake til ferdigkjøpt Det samme gjelder tomatsalsa Når vi lager hele tacomåltidet fra bunnen av sparer vi oss selv for unødvendige tilsetningsstoffer og det blir rimeligere Og smaken Ja døm selv Sjokolademousse er en fest dessert Vi lager den for å lære om å smelte i vannbad skille egg og vende inn stivpisket eggehvite Visste du at Lista som inneholder tilsetningsstoffer som er tillatt i Norge kalles positivlista eller Tilsetningsstoffforskriften Tilsetningsstoffene er delt inni grupper Fra E 100 finner vifargestoffer fra E 200 finner vi konserveringsmidler osv Det er ikke riktig at jo høyere E nummer et stoff har jo farligere er det Vi bruker tilsetningsstoffer hjemme også for eksempel når vi bruker bakepulver Mange av de vanligste tilsetningsstoffene finnes naturlig i maten Jo yngre et dyr er når det blir slaktet desto mørere er kjøttet Kyllingkjøtt er verdens mest spiste kjøttslag og det kjøttslaget som øker mest i Norge Quiz Hva inneholder maten Tilsetningsstoffene E stoffene E 100 E 199 er fargestoffer Er påstanden riktig eller gal Riktig E 100 E 199 er fargestoffer Gal E 100 E 199 er ikke fargestoffer På noen matvarer kan du finne igjen farlig transfett under et annet navn Hvilket Delvis herdet vegetabilsk fett Flerumettet fett Er alle E stoffer kunstige Ja alle E stoffer er kunstige Nei alle E stoffer er ikke kunstige Hva er en varedeklarasjon Et merke på emballasjen til en matvare som inneholder en oversikt over hva matvaren inneholder ingredienser Et merke på emballasjen til en matvare som forteller oss om næringsinnholdet i en matvare for eksempel energi protein fett og karbohydrat 1 4 Gratulerer Full pott med 0 0 rette Ta testen en gang til Prøv igjen Du fikk 0 0 rette Ta testen en gang til Genmodifisering Lær mer om genmodifisering oppskrifter Sjokolademousse Tomatsalsa Kylling og grønnsaksfyll Hjemmebakte tortillalefser Kjøtt og bønnefyll Hjemmelaget Guacamole vil du vite mer artikkel Matforskning Vil du vite mer om matforskning følg linken under til nofima no Les artikkel artikkel Opplysningskontoret for egg og kjøtt Vil du vite mer om Opplysningskontoret for egg og kjøtt følg linken under til matprat no Les artikkel artikkel Hva inneholder maten Vil du vite mer om hva planter fisk dyr og næringsmidler inneholder følg linken under til mattilsynet no Les artikkel artikkel Tilsetningsstoffer Vil du vite mer om tilsetningsstoffer følg linken under til mattilsynet no Les artikkel artikkel Mat og matsikkerhet Vil du vite mer om mat og matsikkerhet følg linken under til tryggmat net Les artikkel Hva inneholder maten Hva er tilsetningsstoffer Kompetansemål planleggje og gjennomføre måltid i samband med høgtider eller fest og ha ei vertskapsrolle gi døme på korleis kjøkkenreiskapar tillagingsmåtar eller matvanar har endra seg over tid eller flytta seg geografisk og forklare korleis det har verka inn på livet til folk planleggje og lage trygg og ernæringsmessig god mat og forklare kva for næringsstoff matvarene inneheld vurdere kosthaldsinformasjon og reklame i media Fra teoriboka Når vi kjøper en ferdigpakket matvare i butikken skal den være merket med hva maten inneholder Alt dette er ikke næringsstoffer ofte er mange andre stoffer tilsatt

    Original URL path: http://www.mat.no/nor/oek/Ungdomstrinnet/Leksjoner/Leksjon-8-Hva-inneholder-maten (2016-01-04)
    Open archived version from archive

  • Mat.no
    et sunnere kosthold Rådene er et godt utgangspunktfor planlegging av måltider De sier at å ta små grep i hverdagen kan ha stor betydning for helsen Nøkkelhullsmerket er et hjelpemiddel til å få dette til Det blir anbefalt å ha et variert kosthold med mye grønnsaker frukt og bær grove kornprodukter og fisk Begrens mengden bearbeidet kjøtt rødt kjøtt salt og sukker Å drikke vann som tørstedrikk er også et råd alle bør følge Helsedirektoratet sier videre at voksne bør være fysisk aktive i minst 30 minutterhver dag Barn og unge bør være i aktivitet i minst 60 minutter Om maten i leksjon 9 Kjøttkaker er selve symbolet på norsk tradisjonsmat Når vi tilsetter melk potetmel osv til kjøttdeigen sier vi at vi sper deigen og vi lager en kjøttfarse Kjøttkakeri brun saus kokte poteter og ertestuing eller kålstuing var hverdagsmat tidligere I dag er vi opptatt av ikke å spise så mye fett til hverdags så nå passer kjøttkakerbedre som søndagsmiddag Kokte poteter er en del av vår norske middagstradisjon I mange familier har potetene blitt byttet ut med ris eller pasta Det er bærekraftig å velge poteter til flere middager her i Norge fordi vi kan dyrke potetene i eget land og over hele landet Kokte poteter bidrar også til et sunt kosthold Semulepudding med rød saus er en gammel tradisjonsdessert her i landet Semulegryn lages fra hvetekornets melkjerne Rød saus kan lages fra saft eller silte røde bær Vi bruker potetmel som er laget av poteter til å tykne den røde sausen Quiz Måltidet en verdi å ta vare på Fullfør setningen Vi bør spise flere små måltider færre store måltider Hvorfor kan det sies at det er bærekraftig å spise mer poteter her i Norge Fordi dyrking av poteter ikke fører til CO2 utslipp Fordi vi kan dyrke poteter lokalt i Norge Hva heter merkeordningen som kan hjelpe oss med å ta små grep i hverdagen som kan ha stor betydning for helsen vår Sunnhetsmerket Nøkkelhullsmerket 1 3 Gratulerer Full pott med 0 0 rette Ta testen en gang til Prøv igjen Du fikk 0 0 rette Ta testen en gang til Tallerkenmodellen Til middag kan tallerkenmodellen være en rettesnor Tallerkenmodellen hjelper oss til å spise passe mye av de ulike middagsmatvarene oppskrifter Semulepudding Brun saus Kjøttkaker Kokte poteter Måltidet en verdi å ta vare på Hva er det som kjennetegner et måltid Kompetansemål planleggje og lage trygg og ernæringsmessig god mat og forklare kva for næringsstoff matvarene inneheld samanlikne måltid ein sjølv lagar med kostråda frå helsestyresmaktene gi døme på korleis kjøkkenreiskapar tillagingsmåtar eller matvanar har endra seg over tid eller flytta seg geografisk og forklare korleis det har verka inn på livet til folk lage mat for ulike sosiale samanhengar og drøfte korleismat er med på å skape identitet Fra teoriboka De fleste tenker på noe positivt og hyggelig når de hører ordet måltid For måltidene er en viktig del av livet både til hverdag og fest Mors kjøttkaker var noe de sa før

    Original URL path: http://www.mat.no/nor/oek/Ungdomstrinnet/Leksjoner/Leksjon-9-Maaltidet-en-verdi-aa-ta-vare-paa (2016-01-04)
    Open archived version from archive