archive-no.com » NO » S » SMAKER.NO

Total: 65

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • Kronärtskocka med Citronsmör : The Savoy - Chicago
    dom och koka dom i saltat vatten med Citron tills dom blir mjuka som potatis ca 20 30 min När kronärtskockorna kokar gör man smöret Ta fram saltat smör och lägg önskad mängd i en bunke Riv ner citronskal och pressa i en citron klyfta vispa smöret till en luftig dip konsistens Tillsätt salt om det behövs jag tycker att det ofta behövs Lägg dippen i en skål och servera

    Original URL path: http://smaker.no/hjemme_2/forrett/kron_rtskocka_med_citronsm_r/ (2016-04-29)
    Open archived version from archive


  • Endive Sallad med Gorgonzola och Valnötter : The Savoy - Chicago
    huvuden God gorgonzola Mängden är en smaksak Valnötter Också en smaksak men det är gott med valnötter Honung Några droppar på varje blad Så här gjorde vi Ta av bladen från salladen och lägg dom som båtar på ett serveringsfat Smula i gorgonzolan och toppa med valnötter som du gärna rostat med honung i en panna Till sist droppar man på lite extra honung servera till drinken eller ett gott

    Original URL path: http://smaker.no/hjemme_2/forrett/gott_vid_sidan_av_drinken/ (2016-04-29)
    Open archived version from archive

  • Tomatsoppa : The Savoy - Chicago
    kg Små kvist cherry tomater vi använde oss av 500g Ingefära efter smak men vi hade ca 4msk finhackad Vitlök vi tog alla klyftor av en vitlök Timjan en halv kruka Rosmarin en halv kruka Basilika en halv kruka Rödlök 2st grovhackad Chili 2st Citron Olivolja Balsam vinäger Creme fraiche Salt Peppar Socker Så här gjorde vi Vi startade med att sätta på ugnenca 200grader Vi tog fram en stor form som vi la alla tomater i Dom stora delade vi i mindre bitar medan vi behöll dom små som dom var I formen la vi i alla färska urter chilin vitlöksklyftorna ingefäran Vi hällde citron saft av en citron över allt och avslutade med att hälla över en god olivolja Vi saltade och pepprade innan vi stoppade in formen i ugnen Löken grovhackade vi och fräste den i en kastrull med olivolja När den var mjuk hälde vi över balsamvinäger och lät den koka in i löken När tomaterna stått inne i minst 20 minuter häller man över allt ifrån ugnsformen ner i kastrullen med löken Vi blandade in en matsked socker innan vi mixade ihop allt med en stavmixer Smaka av och blanda in en matsked creme fraiche

    Original URL path: http://smaker.no/hjemme_2/hovedrett/tomatsoppa/ (2016-04-29)
    Open archived version from archive

  • Köttbullar med Tillbehör : The Savoy - Chicago
    i Brunsås Smör Hm en msk kanske lite mer Vetemjöl Pudra över lite Soya ca 1 msk Rödvin Valfritt men en halv deciliter blev toppen Kalvfond Viltfond ca 1 msk Grädde 2 Dl Mjölk För att få riktig konsistens men att den är röd är viktigt Potatis och Jordärtskocksmos Potatis Vi hade 4 amandine potatisar Jordärtskockor 4 stora skockor Smör Efter smak men inte för mycket då blir konsistensen seg Vi hade ca 35g Grädde ca 1 dl Vatten ca en halv dl Riven Muskotnöt Efter smak Inlagd Gurka Gurka En halv gurka Strösocker 2msk Ättika 2 msk Vatten 3 msk Vitpeppar Efter smak Så här gjorde vi Vi började med att göra bullarna Vi blandade köttfärsen med fläskfärsen och resten av ingredienserna i en bunke Har man en matberedare så använd den har man inte det så tvätta händerna ordentligt innan du blandar ihop allt ordentligt Lägg smeten i kylen i ca 15 min för att vila innan du börjar rulla När man rullar är det bra att blöta händerna med kallt vatten så att det inte blir så kletigt När alla är rullade är det bara att börja steka Stek i omgångar och förstek bara köttbullarna som ska frysas in Medan Köttbullssmeten stog i kylen skalade vi gurkan med en osthyvel och hyvlade små skivor och la i en skål Sedan blandade vi in dom andra ingredienserna och rörde om Vi skalade potatis och jordätskockor och skar i tärningar Tärningarna la vi i en kastrull med lite vatten grädde och smör Vi rev lite muskotnöt och lät det koka ihop på svag värme När tärningarna blev mjuka mixade vi alltsammans till en härlig mos Såsen lagade vi medan bullarna stektes och moset kokade Vi la i en klick smör i en kastrull och strödde över lite mjöl Vi

    Original URL path: http://smaker.no/hjemme_2/hovedrett/k_ttbullar_med_tillbeh_r/ (2016-04-29)
    Open archived version from archive

  • Mexikansk afton för två : The Savoy - Chicago
    Tortillas Ett bra stycke kött Saften av en pressad lime Olivolja En hackad Jalapeno utan kärnor Kummin Hackad Koriander Salt och peppar Smör till stekning Quesadillas med två olika fyllningar Tortillas 4st Mozzarella en halv tunt skivad Stark Chorizo Tunt hackat Koriander Blandade ostar Vi hade manchego pecorino riven mozzarella Bladspenat Blad som täcker tortillan Tryffel olja Smör till stekning Grillad Majs Färsk majs kolv 3 st Fin riven pecorino ost eller parmesan Saltat Smör Efter smak men smör är gott Oliv olja och smör till stekning om man inte har grill Salt Guacamoule Avocado 2st mogna Gul lök 1 liten finhackad Chili Efter smak beroende på hur starkt man vill ha Lime Saften av en klyfta Koriander Finhackad och till servering Vitlök En finhackad klyfta Salsa Tomater Två finhackade Röd Lök En halv finhackad Röd Chili Efter smak beroende på hur starkt man vill ha Grön Chili Efter smak beroende på hur starkt man vill ha Koriander En finhackad näve i Salsan och några blad till Garnering Lime Saften av en halv Lime Vitlök En halv finhackad klyfta Oliv olja En liten skvätt Så här gjorde vi Börja med att lägga köttet i marinaden Gör sedan Tomat Salsan Hacka alla ingridienser smaka av och blanda ihop Gör Guacamoulen på samma sätt Mosa ihop alltng med en sked till önskad konsistens Värm sedan upp en panna med smör och oliv olja Lägg i Majskolvarna och stek på hög värme till dom fått en krispig yta lägg dom sedan i folie i ugnen eller sänk värmen på pannan och låt dom stå i ca 15min Medan majsen steks förberedde vi quesadillasena Stek alla 4 Tortillas i smör på båda sidor tills dom fått färg Lägg tillbaka en i pannan och lägg på Mozzarella Chorizo och koriander Lägg en till Tortilla över

    Original URL path: http://smaker.no/hjemme_2/hovedrett/mexikansk_afton_f_r_tv_/ (2016-04-29)
    Open archived version from archive

  • Mammas Hummerpasta : The Savoy - Chicago
    blir det lättare att koka utan dåligt samvete Öl Lager God smakrik öl 2 flaskor Salt ca 3 dl Socker 2 matskedar Vatten 7 liter vatten Dill Dillfrön eller krondill är gott Dag 2 till pastan God linguine Det är gott med pasta Tomat pure En burk Krossade tomater En burk Konjak Jag älskar konjak speciellt i den här rätten så snåla inte på den Gul Lök 1 Stor grovhackad Vitlök 3 hela vitlöksklyftor Morrötter Några st grovhackade Hummerskalen Allt som blivit kvar när du rensat bort köttet Inget ska slängas Grädde Inte för mycket då försvinner smaken Parmesan Till sevring Hummerkött Allt ifrån dom kokta hummrarna Så här gjorde vi Dag 1 Koka up öl vatten salt socker och dillfrön Tvätta dom stackars humrarna ordentligt och se till att dom fortfarande lever Klipp bort gummisnoddarna och lägg ned dom fort i det kokande vattnet med huvudet först Lägg ett tätt lock ovanpå kastrullen och koka i ca 8 min Ta sedan upp dom vackra röda skapelserna och lägg i en separat form När spadet svalnat till kroppstemperatur hällde vi spadet över skaldjuren Vi lät dom stå med gladpack över natten Dag 2 Dela humrarna i två och ta ut allt gott kött både ifrån klor och stjärt Bryt sönder skalen och lägg i en stor kastrull Vi hällde över några matskedar med spad också Skala vitlöken och lägg i tillsammans med den gula löken och morötterna Tillsätt tomatpure krossade tomater och lite vatten och koka upp När det kokat ett tag hällde vi i konjaken Efter ca en timma är fonden klar Sila bort skalen med grönsakerna och koka upp fonden på nytt Tillsätt grädde under omrörning och låt koka ytterligar ca 30 min Koka Pastan al dente och häll den över hummersåsen blanda runt ordentligt Ha i dom

    Original URL path: http://smaker.no/hjemme_2/hovedrett/mammas_hummerpasta/ (2016-04-29)
    Open archived version from archive

  • Klassisk lasagne : The Savoy - Chicago
    gott Det som också är bra med lasagne är att det är så lätt att frysa in Det tar ju ett litet tag att laga den men sen när man har gjort det ja då har man goda middagar i frysen länge Inhandlingslista Köttfärssås Se recept Köttfärssås på vårt sätt Smör ca 100g Mjölk 1 liter Röd Mjöl Till smöret ca 2 msk Salt Peppar Riven Muskotnöt Riven smakrik ost Lagrad Grevé eller präst passar bra Ost är gott så här är det bara att ösa på Italienska lasagne plattor Gärna inte dom absolut billigaste det gör skillnad Så här gjorde vi Börja med köttfärssåsen Desto längre den får gotta till sig desto godare blir den Sedan ger du dig på den vita såsen Smält smöret och rör in mjölet Späd sedan redningen under omrörning med mjölken Salta peppra och riv i lite muskotnöt Smör en stor form med god olivolja och lägg i första laget med lasagne plattor Varva sen plattor med köttfärssåsen den vita såsen och riven ost Avsluta med riven ost och vit sås på toppen Ställ in alltsammans i ugnen på 220grader i ca 30min Servera med en liten sallad och ett gott glas rödvin Hoppas

    Original URL path: http://smaker.no/hjemme_2/hovedrett/klassisk_lasagne/ (2016-04-29)
    Open archived version from archive

  • Köttfärssås på vårt sätt : The Savoy - Chicago
    lagade den godaste vi gjort på länge Handlingslista Bra malt kött eller lamm 400g Små skogs Champignoner Så många som önskas ca 10 Vitlök 3 finhackade stora klyftor Schalotten lök 1 Stor fin hackad Rödvin ca 2 dl Chili 1 urkärnad och finhackad Basilika En halv kruka gärna andra örter också Plommon tomat 1 Stor eller flera små Tomat pure 1 Burk nästan Italienska krossade tomater gärna rostade 2 burkar Balsam vinäger En smaksak vi hade ca 4 msk Smör till stekning Oliv Olja till stekning och Pastan Parmesan till Servering Så här gjorde vi Skär svampen i skivor stek den sedan i en stor stekpanna med en klick smör och oliv olja När svampen fått färg lägger man i den finhackade chilin vitlöken och löken och sjuder det på svagare värme Stek det malda köttet i en annan panna och blanda ihop med lökblandningen när det fått färg Låt allt stå och gott sig i någon minut på medel värme Släng på vinet och vinägern och låt koka ihop till hälften av vätskan reduserats Töm burken med tomatpure och dom två burkarna med krossade tomater Lägg sedan i den hackade basilikan och eventuellt andra gröna härliga örter man har

    Original URL path: http://smaker.no/hjemme_2/hovedrett/k_ttf_rss_s_p_v_rt_s_tt/ (2016-04-29)
    Open archived version from archive